Il nome dell’azienda è collegato al fiore bianco e profumato del bergamotto: infatti, per “zagara” si intende il fiore degli agrumi, cioè le piante appartenenti al genere Citrus, tra cui l’arancio, il limone e appunto il bergamotto. La parola deriva dal siciliano zàgara, che a sua volta deriva dai termini arabi zahara, cioè “splendere, sfavillare di bianco”, e zahr, cioè “fiore”. Nel linguaggio dei fiori, il significato della zagara è molto profondo. Rappresenta la fedeltà nell’amore ed è, per eccellenza, il fiore dedicato alle nozze, come rappresentazione della verginità; inoltre i fiori di zagara sono molto bottinati dalle api, consentendo di produrre dell’ottimo miele.
L’ AZIENDA AGRICOLA “LA ZAGARA” di Micelotta Antonella si trova a Camini, in provincia di Reggio Calabria e si occupa della produzione del bergamotto, tipico agrume calabrese che possiede ottime proprietà e benefici per la salute e per tale motivo viene utilizzato in molti campi, dalla cosmetica, all’erboristeria fino al campo culinario per preparare ottime creme, confetture e ricette varie.
In particolare, l’azienda ne produce due qualità: il femminello e il fantastico.
FEMMINELLO
Produce numerosi frutti piccoli, lisci e di colore giallo, dagli oli essenziali qualitativamente superiori rispetto a quelli della qualità Castagnaro. Non ha la tendenza all’alternanza di produzione e ogni esemplare in buone condizioni può produrre circa 50 Kg all’anno.
FANTASTICO
Pianta vigorosa e molto produttiva, frutti piriformi e riuniti a grappoli. La fruttificazione è abbastanza costante e può raggiungere anche i 120 Kg per pianta, con un’ottima qualità di oli essenziali.