LA ZAGARA di
Micelotta Antonella
Iniziativa Finanziata da FEASR
Il bergamotto (Citrus bergamia) è un agrume della famiglia delle Rutacee. Il nome deriva dal turco bey armudu = “pero del signore”. Frutto della salute e principe degli agrumi, il Bergamotto cresce e fruttifica lungo la Costa dei Gelsomini, in provincia di Reggio Calabria. La sua coltivazione è alquanto circoscritta a questa zona: è solo in questa stretta fascia di terra nel cuore della Magna Grecia, infatti, che si creano le condizioni ideali per la produzione di questo frutto.
Una curiosità: se si pianta un seme di Bergamotto, a nascere non sarà un albero dello stesso frutto, ma uno di arancio amaro. Il Bergamotto così come lo conosciamo nasce da un innesto, che ha lontana origine da una qualche mutazione naturale dell’arancio amaro.
SCHEDA TECNICA
Nome scientifico: Citrus bergamia
Colore: verdognolo tendente al giallo
Forma: schiacciato ai poli, meno rotondo del pompelmo
Gusto: agrumato, con note acidule e amarognole
Segni particolari: principe degli agrumi, dalle proprietà antibatteriche, antistress antinfiammatorie e anticolesterolo.
Il frutto del Bergamotto
Non si conosce l’esatta genesi di questo agrume; il colore giallo indicherebbe una derivazione per mutazione genetica a partire da preesistenti specie agrumarie, quali limone, arancia amara o limetta.
Il fiore del Bergamotto
La zagara è il fiore degli agrumi, cioè le piante appartenenti al genere citrus.
L’albero di Bergamotto
È un albero alto tra i tre e i quattro metri, con una corona tra i tre e i quattro metri.
L’ AZIENDA AGRICOLA “LA ZAGARA” di Micelotta Antonella si trova a Camini, in provincia di Reggio Calabria e si occupa della produzione del bergamotto, tipico agrume calabrese che possiede ottime proprietà e benefici per la salute e per tale motivo viene utilizzato in molti campi, dalla cosmetica, all’erboristeria fino al campo culinario per preparare ottime creme, confetture e ricette varie.
In particolare, l’azienda ne produce due qualità: il femminello e il fantastico.
FEMMINELLO
Produce numerosi frutti piccoli, lisci e di colore giallo, dagli oli essenziali qualitativamente superiori rispetto a quelli della qualità Castagnaro. Non ha la tendenza all’alternanza di produzione e ogni esemplare in buone condizioni può produrre circa 50 Kg all’anno.
FANTASTICO
Pianta vigorosa e molto produttiva, frutti piriformi e riuniti a grappoli. La fruttificazione è abbastanza costante e può raggiungere anche i 120 Kg per pianta, con un’ottima qualità di oli essenziali.